湯中オンライン料理教室第３回

第3回は、髙橋杏奈先生の探求心をくすぐる【ほうれん草の胡麻和え】

難易度☆☆（教科書P.126）

材料：ほうれん草一束　すりごま５g　砂糖小さじ２　しょうゆ小さじ１

なべにたっぷりお湯を沸かし、ほうれん草を茎からゆでる。

１～２分茹でたら冷水にとる。

軽く絞って水気を切り、食べやすい大きさに切る。

すりごま、しょうゆ、砂糖をよくまぜ、ほうれん草を合わせて和える。

ほうれん草のゆで方も教科書に載っています。

心配な人は見てみてください。

ほうれん草の水分が多すぎたり、つくってから長時間置きすぎたりすると、びしゃびしゃのごま和えになってしまうので気を付けましょう。

ほうれん草の加熱はレンジでチンはおすすめできません。

火が必要なので難易度☆☆です。

好きな野菜にたれを「和える」だけで、食卓に彩りを添え野菜をもりもり食べるチャンス！

一度分量通りに調理してみると、その経験をもとに自分好みにアレンジしていくこともできます。

○○の○○和えシリーズもたくさんの種類がありますから、好きな味でチャレンジしてみてください。